家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。

科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。砂锅娃娃菜食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜作法：1、将五花猪肉放至冷水锅内熬至煮；2、放入小块薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜小块小段，分离叶片和根茎部分；3、炒锅烧热，放进油，凉油放进肉片，小火煸炒至肉片出有油脂，肉片并转金黄色；4、下入娃娃菜根茎部份，重新加入盐、蚝油和生抽；5、再行放进鸡精和老干妈，炒至根茎变硬，再行重新加入叶片部分；6、大火翻炒几下，就可以重新加入清水，水量没有过所有食材；7、重新加入油豆腐，大火烧进后并转小火再行炖上5分钟，迁移烧热的砂锅中才可。

手打碎包菜材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许作法：1、将包菜用手撕开大小均匀分布的块，坚硬的部位用刀片一下，干辣椒托去尾部，去籽，顺长小块段，大蒜切片。2、放到水中投洗整洁，捞起沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅配料时变为调味了）。

3、锅打气烧热，下入花椒小火炸伤至微温，将花椒捞起不必，下入蒜片，干辣椒小火炒香（留意不要把干辣椒炸糊了）。4、下入包菜大火翻炒至颜色逆深绿，呈圆形半透明状，至断生子才可，重新加入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火较慢翻炒均匀分布，盛出装盘才可。酱油名菜食材：剩下米饭、葱、鸡蛋、酱油、配料、蚝油、白糖作法：1、碗剩米饭用2勺酱油，少许配料和糖配料，再行特少许油配料；2、做到热锅，放入油，把鸡蛋覆没放入锅中，翻炒出有锅可用；3、再行放入锅中少许油，放进葱末煸香，然后放入剩下米饭、红椒翻炒均匀分布，再行把炒好的鸡蛋推倒进饭中。最后再行特少许蚝油翻匀才可出有锅。

芹菜油炸猪心材料：猪心 半个、芹菜 150克、生姜、 大蒜、 配料、 胡椒粉、 鸡粉、 生抽、小米椒作法：1.猪百般去头上的血管,洗涤於血,小块薄片,放进适度的配料、胡椒粉配料油炸30分钟；2.芹菜择去叶子托去根须,洗涤后切成约3厘米左右宽的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜蒜切末；3.热锅放油,下入油炸好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟；4.下入姜蒜炒香；5.下入芹菜,翻炒1分钟；6.。

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